Opor Ayam Spesial Ala Rumahan, Warisan Kuliner Nusantara

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang biasa disajikan pada acara-acara spesial seperti Lebaran atau pernikahan. Berikut adalah resep dan cara memasak opor ayam yang enak dan mudah:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 liter santan kental
4 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
5 butir kapulaga
2 batang kayu manis
2 sdm garam
1 sdm gula merah, serut
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata.
Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata dan biarkan ayam dan santan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan opor ayam di atas kompor dengan api kecil selama kurang lebih 1-2 jam agar ayam menjadi empuk dan bumbu meresap.
Jika santan terlihat pecah, Anda bisa menyaringnya dan menambahkan santan baru. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap dan santan mengental.
Angkat opor ayam dan sajikan dengan ketupat atau nasi putih.
Opor ayam siap disajikan! Selamat mencoba dan semoga berhasil.