Pertama-tama, penting untuk memahami mengapa gelato menawarkan pengalaman yang unik. Berbeda dengan es krim pada umumnya, gelato memiliki kandungan udara yang lebih sedikit sehingga teksturnya jauh lebih padat, halus, dan lembut. Selain itu, gelato menggunakan proporsi susu yang lebih tinggi dibandingkan krim, serta kandungan lemak yang lebih rendah. Hasilnya, rasa buah-buahan, kacang, atau cokelat yang dihadirkannya terasa lebih murni, intens, dan tidak membeku di lidah.
Continue reading Tempo Gelato: Menikmati Seni Gelato Autentik Italia di Jantung Jogja
